Sämpylät

Tein joskus viime viikolla sämpylöitä, nii aattelin laittaa nyt niiden reseptin tänne.
Laitan tähän nyt reseptin & kuvat (:



Ainekset:

5l         maitoa
70g      voita
50g      hiivaa
2tl        suolaa
1rkl     sokeria
5dl      spelttijauhoja
6-7dl   vehnäjauhoja

chiasiemeniä


Sulata voi kattilassa. Lisää maito ja lämmitä kädenlämpöiseksi.
Kaada neste kulhoon, ja murenna hiiva joukkoon. Lisää suola ja sokeri.
Sekoita jauhot toisessa kulhossa keskenään sekaisin.
Lisää jauhot muutamassa erässä, alussa sekoita puuhaarukalla,
lopussa saa vaivata käsin.

Anna taikinan kohota liinan alla n. 3Omin.
Leivo taikinasta pitkä pötkö, ja leikkaa siitä samana kokoisia
paloja. Pyörittele paloista pyöreitä sämpylöitä.
Paista uunin keskitasolla 225-asteessa 8-12min.

ite ripottelin vielä noita chiasiemeniä osan päälle

                                                     

Marion

Macarons

Mun on pitkään tehy mieli tehä macaron-leivoksia, nii aattelin että nyt olis hyvä hetki tehä niitä,
nii saatte nyt niitten reseptin. Tähän tulee nyt resepti & kuvat (:


Ainekset:

3          munanvalkuaista
3rkl      taloussokeria
200g    tomusokeria
100g    mantelijauhetta
jauhemaista elintarvikeväriä (ite käytin sinistä)

200g tummaasuklaata (voi käyttää sitä suklaata mitä haluaa)

1.Vispaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää sokeri muutamassa erässä koko ajan vatkaten,
kunnes marenki kiillottuu.

2.Sekoita keskenään toisessa kulhossa mantelijauhe & tomusokeri ja elintarvikeväri.
Siivilöi seos valkuaisvaahdon joukkoon, ja lopuksi kääntele kaavimella.

3.Pursota taikinasta pyöreitä lantteja leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.
Anna niiden kuortua 40-50min pellillä. Sen jälkeen paista 150-asteessa 10-14min.

Sulata suklaa mikrossa, ja laita sitä kahden macaronkuoren väliin.
Laita jääkaappiin viilenemään.

HUOM ku tossa 2. vaiheessa jauhoseos käännellään valkuaisvaahtoon, nii sitä ei saa vispata, se pitää käännellä, koska muuten siitä tulee liian juoksevaa ja ne takertuu paiston jälkeen leivinpaperiin. Kokemusta on :DD

Ja jos noi ei irtoo leivinpaperista kunnolla, nii sit kannattaa laittaa kylmää vettä reilusti sinne leivinpaperin alle, ja sit yrittää irrottaa esim. veitsellä.

 

 

 

 

♥:Marion

Liukuvärjätty kakku

Tein viikonloppuna täytekakun, ja ideana oli että koristelisin sen tolleen kivasti :D
Tein siihen semmosen pursotuksen, et se niiku vaalenee huippua kohti.
Tälläset kakut tunnetaan nimellä "Ombre Cake", laita google-hakuun toi nii tulee paljo ihania kakkuja.  Tohon pursotukseen tulee jauhemaista elintarvikeväriä, ja sitä saa Apteekista ostettua, sitä saa kans ihan leivontakaupoista, mut ei tavallisista ruokakaupoista.
Laitan tähän reseptin + kuvat.

ps. muistakaa äänestää tos kyselys


Kakkupohja:
 
6      munaa
2dl   sokeria
2dl   vehnäjauhoja
½dl  kaakaojauhetta
2tl    leivinjauhetta
1tl    vaniljasokeria

Täyte:

200g   maustamatonta tuorejuustoa
4dl      vispikermaa
1dl      minttulikööriä
4         liivatelehteä
200g   valkosuklaata
(1dl mansikoita)
Pursotus:

6dl kermaa
punaista jauhemaista elintarvikeväriä


Vipsaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa.
Siivilöi ne joukkoon ja sekoita.
Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista uunin alatasolla 30-40min.

Valmista täyte:

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10-15min.
Sulata mikrossa suklaa.
Vispaa kerma vaahdoksi ja kääntele suklaa joukkoon.
Kiehauta likööri ja sekoita liivatteet sen joukkoon.
Sekoita likööriliivate-seos tuorejuuston joukkoon.
Sekoita kaikki keskenään.
Laita jääkaappiin viilentymään.

Vispaa pursotuksen kerma.
Jaa kerma 4 kulhoon.
Lisää ensimmäiseen n. ½tl elintarvikeväriä, toiseen hieman vähemmän,
kolmanteen taas hieman vähemmän ja neljänteen ei yhtään.
Nyt pitäis olla vaalenpunasta eri sävyissä.

Leikkaa kakkupohja kolmeen kerrokseen.
Kostuta pohjat omenamehulla.
Laita täytettä tasaisesti jokaiseen kerrokseen,
ja keskimmäiseen mansikoita lisäksi.

Pursota tähtityllalla ympyröitä kakun ympärille,
silleen että aloitat tummimmasta kermavaahdosta,
ja sitte ku se loppuu nii otat vaaleemman ja teet samalla tavalla.

 

 

 

 

 

 

♥:Marion

Suklaakakku

En oo hetkeen postannu, mut tuun nyt nopeeta laittaan teille tälläsen kivan suklaakakun reseptin.
Oon ennenki käyttäny tätä samaa reseptiä, mut tällä kertaa muutin sitä aika paljo. :D


Ainekset:

2         munaa
1dl      sokeria
100g   voita
1dl      vehnäjauhoja
5rkl     kaakaojauhetta
2tl       vaniljasokeria
1tl       leivinjauhetta
tomusokeria


Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää joukkoon kaakao ja vaniljasokeri.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään.
Siivilöi jauhoseos munasokerivaahtoon.
Lopuksi lisää jäähtynyt rasva.

Levitä taikina irtopohjavuokaan.
Ite käytin sydämen muotoista silikonivuokaa.

Paista kakkua 175-asteessa n.15-20min.

Siivilöi päälle tomusokeria.