S'mores Brownies

Nämä browniet ovat saaneet idean amerikkalaisesta herkusta "s'mores", jossa on kahden grahamkeksin välissä suklaata ja vaahtokarkkia. S'mores Brownieit ovat jotain todella herkullista, ja näitä kannattaa kokeilla jos browniet, keksit ja vaahtokarkit ovat mieleen. :)

Keksipohja:
250g  digestivekeksejä
100g  voita

Brownie-osa:
250g  tummaasuklaata
150g  voita
1½dl  sokeria
3        kanamunaa
2dl    vehnäjauhoja
1rkl   kaakaojauhetta
1tl     leivinjauhetta
1tl     vaniljasokeria
½tl    merisuolaa

1pss pieniä vaahtokarkkeja


Murskaa keksit todella hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se keksimurun kanssa tasaiseksi seokseksi. Painele seos pienen suorakulmaisen vuo'an pohjalle ja paista uunin ala-tasolla 175-asteessa n.10min.

Sulata kattilassa brownieen tuleva voi ja suklaa miedolla lämmöllä. Sekoita joukkoon kaakaojauhe.
Vatkaa munat ja sokeri todella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa loput kuivat aineet keskenään. Kääntele voi-suklaaseos ja jauohoseos varovasti munasokerivaahtoon.
Kaada taikina paistetun keksipohjan päälle ja paista uunin keskitasolla 175-asteessa 20min.

Asettele vaahtokarkit paistetun browniepohjan päälle, ja paista uunin ylätasolla 200-asteessa
n. 1-2min. kunnes vaahtokarkit ovat levinneet.
Tarkkaile uunia paiston ajan, sillä vaahtokarkit palavat herkästi.

Anna brownieiden jäähtyä pöydällä, ja siirrä sitten jääkaappiin yön yli.